Νόστιμες και Εύκολες Συνταγές

ΜΕΘΟΔΟΣ

ΒΗΜΑ 1

Σπάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με ένα πιρούνι μαζί με το αλάτι και το πιπέρι.

ΒΗΜΑ 2

Αφαιρούμε τα φύλλα βασιλικού από το κλωναράκι τους και τα κόβουμε με τα χέρια μας σε μεγάλα κομμάτια. Ρίχνουμε στο τηγάνι το βούτυρο, το ελαιόλαδο και τα ζεσταίνουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Τηγανίζουμε τις ντομάτες και τον βασιλικό για ένα λεπτό ανακατεύοντας μέχρι οι ντομάτες να μαραθούν λίγο. Προσθέτουμε τα αυγά και κουνάμε το τηγάνι για να απλώσει το μείγμα.

ΒΗΜΑ 3

Όταν η ομελέτα αρχίσει να ψήνεται χρησιμοποιούμε τη σπάτουλα για να την ξεκολλήσουμε λίγο από τα τοιχώματα του τηγανιού και την περιχύνουμε με το τριμμένο χαλλούμι. Όταν η ομελέτα ψηθεί τη μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, τη διπλώνουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Για μια πιο υγιεινή εκδοχή, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χαλλούμι με τυρί light Κουρούσιη και το βούτυρο με λίγο έξτρα ελαιόλαδο. Για ακόμη λιγότερες θερμίδες μπορείτε να αντικαταστήσετε το λάδι με κάποιο cooking spray!